Courgette-knolselderij soep

Dit tussengerecht is heel snel te maken.
Zeker low-budget.
En heel smaakvol.
Ook gezond, zijn alleen maar groenten.

De courgette heb ik gekocht voor 25 eurocent.
De knolselderij een stukje achter gehouden van de erwtensoep.
Dan heb je nog een ui nodig.
Beetje melk en een lepeltje mosterd.
Bouillonblok en een klontje boter.

Alles in stukken snijden en in de boter aanfruiten.
Water met bouillonblok toevoegen.
Niet te veel vocht, dat het net onder staat en gaar kan worden.
Met de staafmixer pureren.
En op smaak maken met melk en mosterd.
Je kunt het ook met kookroom doen.
Maar die had ik niet in huis en melk wel.
Voor de smaak maakt dat niet uit.
De courgette en knolselderij met de mosterd is smaakvol genoeg.

Ik heb dit gemaakt met.
Kip-cocktail
Courgette-knolselderij soep
Ovenschotel met kip abrikoos en feta
Ijs met bosvruchten saus