Appel-cake met mascarpone

Cuisine de Dimphie

20140225-110609.jpg

Dit is een lekkere variant op de cake en appeltaart.
Ziet er leuk uit.
Is wel machtig door de mascarpone.

View original post 151 more words

Advertisements

Pompoensoep

Cuisine de Dimphie

IMG_0968.JPG

Heerlijk Herfst !!!!!!!!

Er zijn nu weer heel veel gerechten die beter smaken als het koud is.
Bijvoorbeeld rode kool,andijvie,boerenkool.
En pompoensoep hoort daar ook bij. Een echt Herfst gerecht.

Maar een van de moeilijkste dingen is toch wel een pompoen schillen.
Toen mijn kinderen nog thuis waren deed mijn zoon dit.
En nu heb ik van mijn dochter een recept gekregen.
Wat zij weer van een vriendin heeft.

Nu hoef je de pompoen niet te schillen, maar in tweeën snijden.
Zaadjes eruit en 45 minuten in de oven voorverwarmd op 200 gr.

View original post 117 more words

Gazpacho

Erg lekker bij mooi weer. 🌞🌞

Cuisine de Dimphie

IMG_0716.JPG

Na vorige week ben ik weer heel enthousiast aan de slag met mijn sapcentrifuge.
Toen ik zag hoeveel sap er uit een paprika komt ( voor de risotto) ben ik op het idee gekomen om zo ook de gazpacho te maken.
Je krijgt zo een hele mooie pure smaak.
Ik heb het geserveerd in een klein glaasje, na de borrel met hapjes en voor het hoofd gerecht. Heerlijk om zo de mond te verfrissen.

View original post 72 more words

Pastasaus met kippedijen

Deze Pastasaus heb ik gemaakt met kip-Dijen. Lekker pittig eten gaat goed met het warme weer deze dagen.

Dit is wat je nodig heb voor 4 personen.

  1. 8 of 12 kip dijen
  2. Twee grote uien
  3. Twee rode pepers
  4. Twee grote tenen knoflook
  5. Doosje champignons
  6. Drie grote tomaten
  7. Groot blikje tomatenpuree
  8. Bouillonblok

Bak de kipdijen in een grote braadpan in de boter mooi bruin.Snijd ondertussen de uien,knoflook,paprika,champignon,rode peper en de tomaat in kleine stukjes. Als de kip bruin is uit de pan halen en in deze boter de uien en de knoflook smoren.dan de rode peper en de paprika erbij doen.als het zacht wordt kunnen de champignons erbij. De tomaten puree erbij doen met de bouillonblok en wat water. Goed door roeren en als laatste de stukjes tomaat erdoor roeren. Dan kan de kip ook weer terug in de pan en laten garen. Pasta beetgaar koken. Ik serveer de saus apart dan kan iedereen saus en kip pakken zoveel hij wil. Lekker met een salade en geraspte kaas erbij.