Ik heb op de huishoudbeurs de wilde zalm van jumbo geproefd, en die is zo lekker.
Ik heb het gelijk in huis gehaald.
Eigenlijk om de wrap te maken.
Maar ik heb eerst dit pakketje uit de oven er mee gemaakt.
Zo makkelijk en snel klaar.
Met worteltjes en aardappel-puree.
Ook weinig calorieën.
Dus ook goede maaltijd voor het sporten.
Dit heb je nodig;
Moot wilde zalm
Olijfolie
Mosterd
Honing
Zout/peper
Citroen
Bakpapier
Leg de moot ( ontdooid) op het bakpapier en doe de overige ingrediënten in een schaaltje en roer goed door elkaar.
En leg dit mengsel op de zalm. En vouw het pakketje dicht.
Leg in een voorverwarmde oven op 175 gr.
En bak 20 minuten.
Ondertussen de wortel en aardappelen koken.
En maak van de aardappel puree.
Als je er van houd kun je de wortel er natuurlijk ook door stampen.
De zalm moet wel goed warm zijn, maar mag van binnen nog wel rosé zijn.
Garneer met wat dille of bieslook.
Cuisine de Dimphie 