Ingrediënten.
Champignons
Ui
Knoflook
Bloem
Boter
Fond ( groenten)
Bouillonblokje
Room
De champignons in vieren, ui klein snijden en knoflook in de pers.
Boter smelten. De verhouding boter/bloem is voor een roux altijd het zelfde.
Dus gebruik je 25 Gr boter dan ook 25 Gr bloem.
Bak de champignons met de ui en knoflook in de boter.
Hoeft niet bruin te bakken. Is meer voor een extra smaak.
Doe de bloem erbij. goed roeren en even laten garen.
Beetje fond erbij doen als het weer een geheel is de rest toevoegen.
Indien nodig nog wat extra water en de bouillonblok.
En eventueel room erbij doen.
Cuisine de Dimphie 